Дедушка Мюллер (grossfater_m) wrote,
Дедушка Мюллер
grossfater_m

Categories:

(флегматично)



Мда.
Кстати, закончилась эпопея с Нытвенскими ножами.
Первоначальная заточка, разумеется, совершенно никакая, да и сталь 40Х13 особого уважения не внушает.
Однако ж, сделано прочно, добротно (хоть и грубовато, более качественная шлифовка не помешала бы). Дизайн передран с немцев.
Профиль клинка именно клиновидный, правда, толщина спусков у режущей кромки великовата.
Потрахавшись часок с заточкой, получил на выхорде вполне приличные инструменты для работы на кухне.
Подвесил магнитный держатель.
Докупил в комплекте испанский мусат.
Вполне доволен.
То есть - не "Кацуми", конечно, но вполне достойно.
Особенно - если учесть цену - 180-320 рублей за нож.



Ножи из Нытвы - три справа.
На давешнем кухонном тесте склонен был поставить им оценку, близкую к 3+ по пятибалльной шкале.
Разумеется, после доводки...
На том тесте 5++ завоевал большой "Масахиро" - заточка просто изумительная, но пользоваться такими ножами уже страшновато. Слишком острый - тоже плохо. Лук шинковал - нарезка к клинку прилипла. Обтирать тряпкой стал - чуть без пальцев не остался... Заточка в дальнейшем полагаю, будет представлять значительные трудности.



Ну, и японский "кухонный дуэт", по обыкновению, порадовал. Сталь довольно тонкая, но гнётся неохотно, хорошо "держит линию" при нарезке относительно твёрдых продуктов. Ну, а выштамповка и отверстия на лезвии гарантируют, что нарезаемый продукт не прилипнет к ножу. Мелочь - а жизнь облегчает значительно. Оценка - близко к пятёрке. Легко правится мусатом. Вдобавок, цена - около 600 рублей. Минусов немного - в частности, острый угловой участок рядом с рукоятью можно зацепить пальцами, травмоопасно. Ну и легковат он, пожалуй, на мой взгляд. Хотя это сугубое и трегубое ИМХО.



Ну, в общем, всё.
Tags: холодняк
Subscribe

  • (задумчиво жуя занавеску)

    ...Смотрим с мужиками какой-то видос с ноута - на телефон снято, изображение трясётся. Лето, проходной/проездной двор, хрущёвки кирпичные, но нижних…

  • (хмыкнув)

    Крайне любопытное видео о проблемах установки "банок" на АКМоиды. Прям с удовольствием смотрел. PS Раньше на ютупчике имелась функция…

  • (гнусно хихикая)

    Домашнее задание. Результат.

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments